冰水煮饺子、江水炖江鱼最暖，抽冰尜、打出溜滑最热丨头冰“出水” 好运冰城

热腾腾的冰水煮饺子出锅了！吃上一口，登时暖乎了。不过瘾？再去坐冰圈来个雪上漂移。

“大雪”时节，松花江上白雪皑皑，浑厚的号角声响彻天地，百面采冰大旗迎风招展。

以“采头冰 迎亚冬”为主题的第四届哈尔滨采冰节7日盛装启幕。人们因采头冰聚集在这里，却体验到冰雪文化带来的超乎想象的魔力。

“展冰雪之荣光 佑华夏万代荣昌！”冰把头豪爽粗犷铿锵有力的祈福声响彻松花江畔。当冰雪童话世界向您打开大门，哈尔滨冬季旅游也将迎来高光时刻，聚焦全世界的目光。

冬奥冠军砸下“采冰第一镩”，预言哈尔滨今冬旅游“一定火出圈”

“槌起槌落，千年契阔，寒风可止，坚冰可破！”鼓手气壮山河的呐喊震天动地。“冰把头”缓步登上祈福台，宣读祈福词。在宣布探冰结果，确定气温、风向、冰情后，冰把头发出了今年的采冰号令，并饮下 “出征酒”。

众人翘首中，冬奥冠军张雨婷为采头冰砸下“第一镩”。紧接着，在采冰汉子声声呐喊中，头冰成功出水。现场观众踮起脚尖，争相观看，晶莹剔透的头冰带着吉祥和福气，带着人们心中的希望被运到鸿运台上。观众随着音乐欢呼雀跃，人气沸腾。

冬奥冠军张雨婷第一次参加采头冰活动，她告诉哈尔滨日报记者，砸下今年的“采冰第一镩”并为头冰“系鸿运”，感觉太激动了。采头冰的成功预示着哈尔滨冬季旅游一定会“火出圈”，也预祝哈尔滨2025年第9届亚冬会圆满举办。

在台上，晶莹剔透的头冰披红挂彩，被赋予了“福冰”称号，游人们将在冰雪大世界祈福钟前的头冰台再次见到它。现场很多来参加活动的游人来到鸿运台前，触碰“福冰”，祈望好运。

民谣有“取头冰、祛百病，身强体健筋骨硬”的吉祥寓意。穿着鲜艳民族服装的陈大妈就在现场取了新采上来的冰，准备带回家送给孙女。她说，哈尔滨见到冰雪不稀奇，可头冰寓意不一样，带回家给孩子沾沾福气，也希望咱们哈尔滨一年更比一年好。

据介绍，从采出这第一块头冰开始，采冰工作将持续半个月，每天采冰量达到6000立方米以上。技术人员从封江就开始对松花江上多处地点进行勘测，选择冰透明度和洁净度最高的地点采冰。采冰的汉子会先用冰锯划线切割，按照尺寸开冰，最后将冰块缓缓拉出水面，按照固定规格切割装车。这些统一规格的冰块经过巧手雕琢成了巧夺天工美轮美奂的冰雪艺术品，成就哈尔滨震撼世界的冰雪奇观。

人气NO.1当属东北特色美食互动区，冰水煮饺子吃得游客“心里热乎乎”

在千里冰封的松花江边吃上一口热气腾腾的冰水煮饺子，品上一碗江水炖活鱼，那得是什么滋味？采冰节的东北特色美食互动区绝对是当天的人气NO.1。点起柴火，支起百口铁锅，顿时炊烟袅袅，瞬时化冰成水。

冻饺子一下锅，就引来围观市民的欢呼雀跃。白菜馅、韭菜馅、三鲜馅，热气腾腾的饺子出锅就被一抢而空。吃着冰水煮饺子，广东游客黄昊操着不太熟练的东北话告诉记者：“采冰节嘎嘎热闹，冰天雪地吃上这饺子，心里热乎乎的，我一点不怕冷了。”黄昊说，他第一时间就把采冰节现场的视频和图片发到了朋友圈，好多广东的亲朋好友看了也要来玩呢！

掀开木头锅盖，奶白色的鱼汤翻滚，香味直冲口鼻，尝上一口鱼肉，唇齿留香。福成厚、老鱼头、胖姐渔村等冰城著名的餐饮企业现场制作的冰城名菜——江水炖江鱼。“即便是土生土长的冰城人，这道菜也不是随处可以吃到，它是冰城最正宗的渔家味道。”64岁的张丽敏阿姨告诉记者，她从小在江边长大，小时候见过采冰，听说举办采冰节，她和家人特意赶来江边。能在江边品味松花江的美味物产，感受最自然、纯正的美食，把“年年有余”的好运带回家，张阿姨一家觉得不虚此行。

除了煮饺子、炖江鱼，市民和游客在美食体验区还能品尝到冻柿子、冻梨、冰糖葫芦这些冰冰凉凉的“东北甜品”。食指大动，胃口全开，市民游客们大呼过瘾，亲身体验了一把东北美食的“冰火两重天”。

抽冰尜、打出溜滑，成年人来了也秒变“顽童”，冰上运动燃爆全场最“热”

采头冰的激动、品美食的开怀，采冰节还有让人肾上腺素飙升的体育运动。这里聚集了全场最“热”的人群，很多人在冰天雪地里玩得的满头大汗。

本次采冰节设置了冰上运动体验区，市民和游客可以参与滑冰和冰球项目的表演与互动体验活动，还能体验松花江上滑冰、打冰球的乐趣。记者看到，打冰尜、打出溜滑、滑冰车、脚滑子、冰单梯、冰上风筝等传统冰嬉项目不仅吸引了众多年轻市民和游客大显身手，还引起外国友人的极大兴趣。

来自摩洛哥的陈宇、越南的香琼和俄罗斯的叶夫格都是留学生，他们结伴来到采冰节现场，抽冰尜、打出溜滑、滑冰车让他们新奇不已，玩得不亦乐乎，他们兴奋地告诉记者，这里的冰雪太美了，人太热情了，都舍不得走了。来自河南的芦家鑫跟同学一起也玩嗨了：“抽冰尜太有趣了，我现在浑身是汗，一点都不冷。”

热热闹闹的冰面上，聚集着很多游客，“大大小小、老老少少”，但没多久就会发现，大人在这里玩得要比孩子还开心。这就是冰雪娱乐项目独特的魅力，每个进入“冰雪结界”的人，都会秒变“顽童”。三五成群的打雪仗，坐在冰圈上玩漂移，或是去打出溜滑。“在这里玩冰乐雪，仿佛回到自己的童年，想起那一段无忧无虑的时光。或许，这才是冰上游玩的最大乐趣。”市民刘先生由衷地感慨。

江面上寒风凛冽，但大家似乎都感觉不到冷，市民游客纷纷上前摸冰祈福；在冰镩子边合影区，争相体验采冰的乐趣，一起期盼冰雪大世界早日开园。

约会哈尔滨，冰雪暖世界。让我们期待在最美的冬天里，哈尔滨创造出一个个冰雪奇迹；让我们在冰天雪地里，感受到无限温暖与乐趣。